刺身は切り方だけでも、 見た目だけでなく、味や食感も変わってきます。 タチウオを横半分に切り分け、 短冊状に「拍子切り」 すると食べ応えがあります。 盛り付けていきましょう。 大葉、レモン、ワサビだけ使って盛り付けてみました。家島産 太刀魚造り 酒は、灘の銘酒 大 にほんブログ村年10月23日 冷凍していた太刀魚 ikkanhatenablogcom19日の事2日とも、まさかの坊主だったのでその日の夜ご飯は当月の12日に釣った太刀魚を冷凍していたので解凍して前回好評だった、お刺身にしました。ikkanhatenablogcom 解凍後、よく水分を取りました。
太刀魚の刺身 3種類の切り方で その3 魚料理と簡単レシピ